Jak na vaječný likér s pravou vanilkou | recept na domácí likér
Jak na vaječný likér s pravou vanilkou | recept na domácí likér. Lahodné spojení vajíček, smetany a rumu v té nejvoňavější možné podobě. S vůní pravé vanilky a jemnými, nasládlými tóny bílého rumu, ani nelze jinak. Domácí vaječný likér si můžete podle následujícího postupu připravit kdykoli, nejen na Vánoce.
Do menšího kastrůlku nalijte smetanu a přidejte vyškrábaná semínka z vanilkového lusku, včetně lusku samotného. Za stálého míchání zahřívejte k bodu varu, odstavte a nechejte 1-2 hodiny louhovat.
Ke konci doby potřebné k louhování a chladnutí ochucené smetany, vyšlehejte elektrickými metlami žloutky s cukrem do pěny.
Ze smetany vyjměte lusk a vlijte ji k vyšlehaným vajíčkům. Promíchejte.
Na závěr do základu přidejte rum a opět promíchejte. Pro jemnější likér přilijte jen 300 ml, pro výraznější verzi 400 ml.
Takto připravený likér rozdělte do lahví a v chladu nechejte alespoň 14 dní odležet. Pak už ale nemusíte odolávat a luxusní likér si dopřejte.
