Plundrové těsto: Co uměly prababičky, dokážeme také
Šneky, croissanty, kapsičky či taštičky plněné čokoládou, žloutkovým krémem, špenátem, sýrem. Rychle jsme si zvykli na typ pečiva, které je nadýchané a křehké, ale přitom vláčné. Najdeme je v každém evropském pekařství. Není nejlevnější, což je asi jediná jeho „vada na kráse“. Jenže to nám nemusí vadit. Pečivo lehké jako dech můžeme upéct doma. Nevyjde draho a každému dopřejeme, co hrdlo ráčí. Při dodržení receptury se povede i napoprvé. Je to vyzkoušené.
Diskuze k článku
Přidat komentář
Pane jo, ono je to plundrované? Já ho znám 45 let jako překládané. Dělám hodovní koláčky. S těstem se dobře pracuje a je výborné!!
V receptu vám chybí využití zbylého mléka.Máte tam pouze využití pro kvásek...
Podle vašeho receptu se nedává droždí. Pouze mléko, mouka a cukr !
A ten zbytek mléka taky neuvádíte. Ve vaření je přesnost na prvním místě. Nevíte, jestli zrovna to nebude dělat začínající kuchařinka.
Dobrý den, děkuji za upozornění, článek jsem doplnila.
Další zajímavé články
Skvělý článek - obsažný, pokryl přehledně všechno podstatné a to i historii, která byla velmi zajímavá. Asi se brzy odvážím ho vyzkoušet.