dynova-polevka-hokaidoDýňová polévka z dýně hokaido je výtečná, sytá, lehce stravitelná a hotová prakticky bez námahy. Dopřát si ji můžeme koncem léta a na podzim, kdy dýně dozrává na zahradách a polích. Dýně hokaido je pro přípravu dýňové polévky nejvhodnější – je menší než klasická dýně, a tak se lépe zpracovává. Polévce propůjčí delikátní chuť i sytě oranžovou barvu. Zdeněk Pohlreich si potrpí stejně jako my na poctivou kuchyni. S velkou péčí jsme proto vybrali tři výborné recepty na dýňovou polévku z dýně hokaido, které stojí zato ochutnat i u nás.

Pikantní dýňová polévka z dýně hokaido s kokosem, chilli a kari kořením

Přichystejte si větší hrnec, do kterého nalijete olivového oleje. Na oleji lehce osmahněte nakrájenou cibuli, chilli a česnek, dokud nezměknou. Přidejte nakrájené kousky dýně hokaido a brambory, posypte kari kořením. Minutu nebo dvě restujte. Do hrnce přilijte kokosové mléko, přikryjte poklicí a duste, dokud brambory a dýně nezměknou. Dýňovou polévku nechte vychladnout, nalijte do mixéru a vymixujte, dokud polévka nebude mít hladkou a krémovou konzistenci. Nakonec dýňovou polévku trochu ohřejte a podávejte s krutony, které byly usmažené na olivovém oleji, másle a posypané bylinkovou směsí.

Jaké suroviny jsme na 3-4 porce dýňové polévky použili:

  • 1 hokaido dýně o průměrné velikosti, nakrájené na kousky (zbavená semínek, kůru neodstraňujte)
  • 1 velký brambor, nakrájený na kousky
  • 1 středně velká cibule, najemno nakrájená
  • 750 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
  • 200 ml kokosového mléka
  • 2 stroužky česneku, nasekaného
  • 2 vrchovaté čajové lžičky kari koření
  • 1-2 malé červené papričky, nakrájené
  • Trochu olivového oleje
  • Krutony dle chuti

Recept na dýňovou polévku z dýně Hokkaido byl publikován na stránce šéfkuchaře Jamie Olivera.

dynova-polevka-krutony

Další tipy: Dýňová kaše, grilovaná dýně, karbanátek Hokaido a dýňový kompot na nejlepší recepty z dýně Hokaido.

Dýňová polévka se skořicí, badyánem a šalvějí

Tento recept na dýňovou polévku si získal slibný ohlas v Německu. Ochutnáte tuto polévku i vy? Cibuli očistíme oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pórek omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Dýni oloupeme (dýni hokaido není třeba), odstraníme semínka a nakrájíme na kostky silné asi 2 cm. Máslo rozpustíme ve velkém hrnci a osmahneme na něm zeleninu. Přidáme skořici, badyán, přilijeme zeleninový vývar a polévku přivedeme k varu. Dýňovou polévku vaříme na mírném ohni, dokud dýně nezměkne. Vyjmeme skořici a badyán. Přecedíme přes síto, popřípadě můžeme pracovat i s dýňovým pyré a rozmixovat. Dochutíme solí a pepřem.

Dýňovou polévku nalijeme na talíř a můžeme podávat tak, že doprostřed talíře rozdrobíme Amaretti sušenky, dozdobíme lístky šalvěje. Dalšími zajímavými tipy na dozdobení jsou smažené nudličky slaniny nebo pražená dýňová semínka.

Suroviny pro 4 porce dýňové polévky

  • 1 hokaido dýně, průměrné velikosti, nakrájené
  • 1 velká cibule
  • 1 pórek
  • 1 ½ litru Zeleninového vývaru
  • 125 g másla
  • trochu badyánu
  • 1 ks skořice
  • trochu šalvěje 1-2 minuty smažené v oleji
  • sůl, pepř
  • případně i Amaretti sušenky

Recept byl doporučen z německého gastro-webu kochbar.de.

dynova-polevka-seminka

Další tip: dýňová polévka podle pořadu Kluci v akci s bylinkami, slunečnicovými semínky a řeřichou

Dýňová polévka z dýně opékané v troubě

Majkl je Kanaďan žijící v České republice. Jeho vášní je vaření, a proto se s námi podělil o svůj recept na dýňovou polévku tak, jak ji znají ve Spojených státech amerických a Kanadě. Recept na dýňovou polévku je vhodný i pro zpracování dýně hokaido.

Na dýňovou polévku používá v troubě předpečenou dýni. Recept na pečení v troubě může vypadat i tak, jak jsme popsali níže pod fotografií.

Odkaz na videorecept Majkla: zde

dynova-polevka-majkl

Dýni omyjete, odstraňte semínka a nakrájejte do tvaru U. Kousky dýně položte na plech. Česnek očistěte, stroužky nožem stlačte a v misce smíchejte s olejem, solí a pepřem. Dýni potřete marinádou, posypte směsí gomashio a pečte 20 až 25 minut v předehřáté troubě na 200 °C.

  • 2 kg hokaido dýně (jedna středně velká tykev)
  • 3 stroužky česneku
  • 2-3 lžíce slunečnicového oleje (nebo jiného oleje)
  • sůl a pepř
  • 4-5 čajových lžiček gomashio (to je směs jemně mletého opékaného sezamu a soli)

Použité ilustrační snímky:

Úvodní snímek dýňové polévky: flickr.com/photos/diekatrin/6300406014/, www.flickr.com/photos/kinghuang/3234372270/, http://www.flickr.com/photos/morbandit/3378882568/, repro YouTube

Nepřehlédněte recepty z dýně: dýňová polévka, dýňové rizoto, pečená dýně a dýňová buchta na dýně recepty na stránce JakTak.cz.

3x dýňová polévka „hokaido“ pro Pohlreichahttp://www.hobbys.cz/wp-content/uploads/2014/09/dynova-polevka-hokaido.jpghttp://www.hobbys.cz/wp-content/uploads/2014/09/dynova-polevka-hokaido-300x300.jpg HOBBYs.CZ PolévkyRECEPTY,,,,,
Dýňová polévka z dýně hokaido je výtečná, sytá, lehce stravitelná a hotová prakticky bez námahy. Dopřát si ji můžeme koncem léta a na podzim, kdy dýně dozrává na zahradách a polích. Dýně hokaido je pro přípravu dýňové polévky nejvhodnější – je menší než klasická dýně, a tak se lépe...
<a href="http://www.hobbys.cz/wp-content/uploads/2014/09/dynova-polevka-hokaido.jpg"><img class="wp-image-305 alignleft" alt="dynova-polevka-hokaido" src="http://www.hobbys.cz/wp-content/uploads/2014/09/dynova-polevka-hokaido.jpg" width="300" height="200" /></a>Dýňová polévka z dýně hokaido je výtečná, sytá, lehce stravitelná a hotová prakticky bez námahy. Dopřát si ji můžeme koncem léta a na podzim, kdy dýně dozrává na zahradách a polích. Dýně hokaido je pro přípravu dýňové polévky nejvhodnější – je menší než klasická dýně, a tak se lépe zpracovává. Polévce propůjčí delikátní chuť i sytě oranžovou barvu. Zdeněk Pohlreich si potrpí stejně jako my na poctivou kuchyni. S velkou péčí jsme proto vybrali tři výborné recepty na dýňovou polévku z dýně hokaido, které stojí zato ochutnat i u nás. <strong><span style="color: #ffa500;">Pikantní dýňová polévka z dýně hokaido s kokosem, chilli a kari kořením</span></strong> Přichystejte si větší hrnec, do kterého nalijete olivového oleje. Na oleji lehce osmahněte nakrájenou cibuli, chilli a česnek, dokud nezměknou. Přidejte nakrájené kousky dýně hokaido a brambory, posypte kari kořením. Minutu nebo dvě restujte. Do hrnce přilijte kokosové mléko, přikryjte poklicí a duste, dokud brambory a dýně nezměknou. Dýňovou polévku nechte vychladnout, nalijte do mixéru a vymixujte, dokud polévka nebude mít hladkou a krémovou konzistenci. Nakonec dýňovou polévku trochu ohřejte a podávejte s krutony, které byly usmažené na olivovém oleji, másle a posypané bylinkovou směsí. Jaké suroviny jsme na 3-4 porce dýňové polévky použili: <ul> <li>1 hokaido dýně o průměrné velikosti, nakrájené na kousky (zbavená semínek, kůru neodstraňujte)</li> <li>1 velký brambor, nakrájený na kousky</li> <li>1 středně velká cibule, najemno nakrájená</li> <li>750 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru</li> <li>200 ml kokosového mléka</li> <li>2 stroužky česneku, nasekaného</li> <li>2 vrchovaté čajové lžičky kari koření</li> <li>1-2 malé červené papričky, nakrájené</li> <li>Trochu olivového oleje</li> <li>Krutony dle chuti</li> </ul> Recept na dýňovou polévku z dýně Hokkaido byl publikován na stránce šéfkuchaře Jamie Olivera. <a href="http://www.hobbys.cz/wp-content/uploads/2014/09/dynova-polevka-krutony.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-311" alt="dynova-polevka-krutony" src="http://www.hobbys.cz/wp-content/uploads/2014/09/dynova-polevka-krutony.jpg" width="640" height="359" /></a> Další tipy: Dýňová kaše, grilovaná dýně, karbanátek Hokaido a dýňový kompot na <a title="Nejlepší recepty z dýně Hokaido: Dýně Hokaido nás učí znovu vařit z dýní" href="http://www.hobbys.cz/recepty/nejlepsi-recepty-z-dyne-hokaido-dyne-hokaido-nas-uci-znovu-varit-z-dyni/">nejlepší recepty z dýně Hokaido</a>. <strong><span style="color: #ffa500;">Dýňová polévka se skořicí, badyánem a šalvějí</span></strong> Tento recept na dýňovou polévku si získal slibný ohlas v Německu. Ochutnáte tuto polévku i vy? Cibuli očistíme oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pórek omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Dýni oloupeme (dýni hokaido není třeba), odstraníme semínka a nakrájíme na kostky silné asi 2 cm. Máslo rozpustíme ve velkém hrnci a osmahneme na něm zeleninu. Přidáme skořici, badyán, přilijeme zeleninový vývar a polévku přivedeme k varu. Dýňovou polévku vaříme na mírném ohni, dokud dýně nezměkne. Vyjmeme skořici a badyán. Přecedíme přes síto, popřípadě můžeme pracovat i s dýňovým pyré a rozmixovat. Dochutíme solí a pepřem. Dýňovou polévku nalijeme na talíř a můžeme podávat tak, že doprostřed talíře rozdrobíme Amaretti sušenky, dozdobíme lístky šalvěje. Dalšími zajímavými tipy na dozdobení jsou smažené nudličky slaniny nebo pražená dýňová semínka. Suroviny pro 4 porce dýňové polévky <ul> <li>1 hokaido dýně, průměrné velikosti, nakrájené</li> <li>1 velká cibule</li> <li>1 pórek</li> <li>1 ½ litru Zeleninového vývaru</li> <li>125 g másla</li> <li>trochu badyánu</li> <li>1 ks skořice</li> <li>trochu šalvěje 1-2 minuty smažené v oleji</li> <li>sůl, pepř</li> <li>případně i Amaretti sušenky</li> </ul> Recept byl doporučen z německého gastro-webu kochbar.de. <a href="http://www.hobbys.cz/wp-content/uploads/2014/09/dynova-polevka-seminka.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-308" alt="dynova-polevka-seminka" src="http://www.hobbys.cz/wp-content/uploads/2014/09/dynova-polevka-seminka.jpg" width="640" height="480" /></a> Další tip: <a title="Dýňová polévka. Kluci v akci ji vaří s bylinkami, slunečnicovými semínky i řeřichou" href="http://www.hobbys.cz/recepty/dynova-polevka-kluci-v-akci-ji-vari-s-bylinkami-slunecnicovymi-seminky-i-rerichou/">dýňová polévka podle pořadu Kluci v akci</a> s bylinkami, slunečnicovými semínky a řeřichou <strong><span style="color: #ffa500;">Dýňová polévka z dýně opékané v troubě</span></strong> Majkl je Kanaďan žijící v České republice. Jeho vášní je vaření, a proto se s námi podělil o svůj recept na dýňovou polévku tak, jak ji znají ve Spojených státech amerických a Kanadě. Recept na dýňovou polévku je vhodný i pro zpracování dýně hokaido. Na dýňovou polévku používá v troubě předpečenou dýni. Recept na pečení v troubě může vypadat i tak, jak jsme popsali níže pod fotografií. Odkaz na videorecept Majkla: <a title="Dýňová polévka podle Majkla" href="https://www.youtube.com/watch?v=H9MSWRO-QnU">zde</a> <a href="http://www.hobbys.cz/wp-content/uploads/2014/09/dynova-polevka-majkl.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-313" alt="dynova-polevka-majkl" src="http://www.hobbys.cz/wp-content/uploads/2014/09/dynova-polevka-majkl.jpg" width="640" height="389" /></a> Dýni omyjete, odstraňte semínka a nakrájejte do tvaru U. Kousky dýně položte na plech. Česnek očistěte, stroužky nožem stlačte a v misce smíchejte s olejem, solí a pepřem. Dýni potřete marinádou, posypte směsí gomashio a pečte 20 až 25 minut v předehřáté troubě na 200 °C. <ul> <li>2 kg hokaido dýně (jedna středně velká tykev)</li> <li>3 stroužky česneku</li> <li>2-3 lžíce slunečnicového oleje (nebo jiného oleje)</li> <li>sůl a pepř</li> <li>4-5 čajových lžiček gomashio (to je směs jemně mletého opékaného sezamu a soli)</li> </ul> Použité ilustrační snímky: Úvodní snímek dýňové polévky: flickr.com/photos/diekatrin/6300406014/, www.flickr.com/photos/kinghuang/3234372270/, http://www.flickr.com/photos/morbandit/3378882568/, repro YouTube <strong>Nepřehlédněte recepty z dýně: dýňová polévka, dýňové rizoto, pečená dýně a dýňová buchta na <a title="Dýně recepty" href="http://www.jaktak.cz/jak-na-dyni-v-kuchyni-recepty.html">dýně recepty</a> na stránce JakTak.cz.</strong>